28.06.2020 ∙ Lecker aufs Land ∙ SWR Fernsehen. In der „Weihnachtsbäckerei“ dreht sich alles um die weihnachtlichen Lieblingsbackrezepte unserer Landfrauen.

 Überraschung für die 6 Landfrauen: Am Finaltag serviert Vincent Klink, Sternekoch und regelmäßig als TV-Koch bei "ARD-Buffet" zu Gast, die Siegergerichte in besonderem Ambiente.  Zur Vorspeise gibt es diverse Meze, ein türkischer Vorspeisenteller unterschiedlicher Spezialitäten.Zur Vorspeise gibt es Frühlingssalat mit Bergkäse, Voran gibt es mariniertes Rote Beete Carpaccio mit Selleriesalat und gebratenem Zander, Zur Vorspeise eine Vichysoisse (kalte Kartoffelsuppe) mit bunten Kartoffelwürfeln, Zur Vorspeise gibt es Rahmkäse mit Frühlingssalat, danach eine Lammkeule mit Kräutern mariniert und als Nachtisch Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Holunderblütencreme. von Petra Rapp aus Esslingen | SR Fernsehen, SWR Fernsehen BW, SWR Fernsehen RP

 Als Vorspeise wird ein Wildkräutersalat mit Honigvinaigrette gereicht, danach Kalbsfilet mit Kohlrabigemüse und zum Nachtisch Honigeis mit Erdbeer-Joghurt-Terrine von Ina Fischer aus dem Westerwald | SR Fernsehen, SWR Fernsehen BW, SWR Fernsehen RP Mo 20.7.2020 20:15 Uhr Lecker aufs Land SWR Fernsehen Überraschungsausflug mit Vincent Klink (7/7) Überraschung für die 6 Landfrauen: Am Finaltag serviert Vincent Klink, Sternekoch und regelmäßig als TV-Koch bei "ARD-Buffet" zu Gast, die Siegergerichte in besonderem Ambiente. von Stephanie Fröhlich von der Schwäbischen Alb | SR Fernsehen, SWR Fernsehen BW, SWR Fernsehen RP von Hannah Braß aus der Vulkaneifel | SR Fernsehen, SWR Fernsehen BW, SWR Fernsehen RP Neuestes Projekt: Nutzhanf  Voran ein Antipastiteller mit Schinken vom Strauß, danach Straußenmedaillons und Kartoffeltaler, ein Kaiserschmarrn mit Apfel-Mango-Mus rundet das Menü ab Als Vorspeise gibt es Carpaccio vom gebraten Kalbsrücken mit Wildkräutersalat, danach Zanderfilet im Thymian-Kartoffel-Mantel, Rieslingssauce und grünem Spargel, zum Schluss Joghurt-Zitronen-Thymian-Parfait von Stephanie Fröhlich von der Schwäbischen Alb | SR Fernsehen, SWR Fernsehen BW, SWR Fernsehen RP von Stephanie Fröhlich von der Schwäbischen Alb | SR Fernsehen, SWR Fernsehen BW, SWR Fernsehen RP Im Kompoststall von Marion Bohner bewegen sich die Kühe auf einem weichen, warmen Untergrund. Zur Vorspeise werden Crostinis aus dem Nahetal bereitet, danach gibt es Kaninchen in Sherry-Rotweinsauce mit Kartoffelecken und als Nachtisch Crème brûlée mit Erdbeeren und schokolierten Früchten

 Voran wird Saumagen mit flambiertem Ziegenkäse serviert, dann Schweinebraten an dunkler Biersoße, zuletzt Eierlikörparfait auf Himbeerspiegel

 Voran werden Kartoffelweckle mit Erdäpfelkäs serviert, danach Wildschweinroulade und zum Nachtisch Kartoffelstumpen mit Quittenmus  Als Vorspeise gibt es Süßkartoffelsuppe mit Walnüssen, danach Rinderbraten à la Marokko und als Nachtisch Naturjoghurt mit Streusel und Rhabarber Agnes war lange auf der Suche. In absehbarer Zeit wird sie den Luisenhof von ihren Eltern übernehmen. August 2020 – auch für das vegetarische Menü.

20:15  Voran gibt es Salat der Saison mit Kräutern aus dem eigenen Garten, zur Hauptspeise Rostbraten vom Jungrind mit Sauce Hollandaise und zum Schluss Schottosoße mit Biskuit.  Voran gibt es den Erpenbecker Pflaumen-Aperitif, als Hauptspeise Backschinken mit Sahnekraut und zum Nachtisch Herrencreme Auf dem Hof im Hunsrück hält Anke.  Auf eine Suppe aus schwarzen Tomaten folgt Coq au vin jaune aux morilles, als Dessert gibt es Crêpe Suzette  Zuerst steht ein herbstlicher Salat an Zwiebel-Quiche auf dem Tisch, dann Boeuf Bourguignon an Kartoffel-Pastinaken-Stampf mit Rote-Beete-Chips, danach eine Trilogie in Rot: Rotweinkuchen, Rotweinparfait und Rotwein-Pflaumen

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